Détermination des besoins en éléments minéraux

Un article de AFIDOL.

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Sommaire

Principe de détermination des besoins minéraux

  • Les besoins minéraux en vergers d'oliviers sont déterminés à partir:
- des exportations en éléments minéraux en dehors de la parcelle
- de la fertilité du sol et de sa capacité à fournir les éléments essentiels à la nutrition des oliviers
- de l'état nutritionnel des oliviers
- de la conduite générale du verger (irrigation, entretien du sol...)
- des problèmes physiologiques ou pathologiques comme le brunissement des olives ou la verticilliose

Exportations en éléments minéraux en vergers d'oliviers

  • Les deux tableaux suivants fournissent les quantités d'éléments minéraux exportés ou immobilisés en vergers d'oliviers adultes pour des récoltes de 3 et 6 tonnes d'olives par hectare.
  • Bilan des exportations en éléments minéraux dans un verger d’oliviers adultes non irrigués (Source: FAVREAU P., 1982: La fertilisation. Le Nouvel Olivier n°50, septembre 1982)


Verger en sec produisant 3 tonnes d'olives / ha / an Azote (N en kg / ha) Phosphore (P2O5 en kg / ha) Potassium (K2O en kg / ha) Magnésium (MgO en kg / ha)
Quantités exportées ou immobilisées
- Fruits récoltés
- Charpentes, racines et pousses végétales


40

18


9

10


42

16


1,5

4,5

Quantités restituables
- Bois de taille
- Chutes de feuilles et de jeunes fruits


9

18


8

4


7

23


2

4

Totaux 85 31 88 12
Totaux exportés ou immobilisés 58 19 58 6


  • Bilan des exportations en éléments minéraux dans un verger d’oliviers adultes irrigués (Source: FAVREAU P., 1982: La fertilisation. Le Nouvel Olivier n°50, septembre 1982)


Verger irrigué produisant 6 tonnes d'olives / ha / an Azote (N en kg / ha) Phosphore (P2O5 en kg / ha) Potassium (K2O en kg / ha) Magnésium (MgO en kg / ha)
Quantités exportées ou immobilisées
- Fruits récoltés
- Charpentes, racines et pousses végétales


60

24


18

12


72

20


3

6

Quantités restituables
- Bois de taille
- Chutes de feuilles et de jeunes fruits


12

21


10

5


9

28


3

5

Totaux 117 45 129 17
Totaux exportés ou immobilisés 84 30 92 9


  • Remarques concernant ces deux derniers tableaux:
- les quantités exportées ou immobilisées ne correspondent pas à la fumure d'entretien généralement pratiquée au printemps
- la récolte les olives récoltées exportent des quantités d'azote et de potassium bien plus importantes que la croissance des pousses et des racines. Aussi, la fertilisation doit être essentiellement raisonnée en fonction des récoltes attendues.
- les totaux exportés ou immobilisés sont revus à la hausse en cas de combustion du bois de taille.

Caractéristiques du sol - Analyse de sol (en savoir plus)

  • La nutrition minérale de l’olivier s’appuie d’abord sur les réserves minérales et organiques du sol. Un sol riche et bien équilibré fournit en grande partie les éléments dont l’olivier a besoin pour sa croissance et sa mise à fruit. Ainsi, il est admis qu'un sol présentant un taux de matière organique de l'ordre de 2 % libère par minéralisation près de 50 unités d'azote. Toutefois, la fourniture naturelle en éléments fertilisants est variable selon les caractéristiques du sol. De plus, ces réserves s’épuisent progressivement du fait de l’évolution de la matière organique et de l’exportation de la récolte en dehors de la parcelle.
  • L’analyse de sol est un outil incontournable pour connaître et gérer la fertilité du sol : elle met en évidence le comportement du sol ainsi que les éventuels déséquilibres et blocages. L'analyse de sol fournit ainsi une information fondamentale en vue d'améliorer le fonctionnement du sol et la nutrition de l’olivier.
  • PARAGRAPHE A COMPLETER

Etat nutritionnel des oliviers (en savoir plus)

  • Tout déséquilibre minéral interne agit défavorablement sur la productivité de l’olivier. Seule l’analyse foliaire donne une indication appréciable sur l’état nutritionnel des oliviers. En effet, une mauvaise assimilation minérale peut intervenir chez l'olivier malgré un sol apparamment équilibré.
  • Les résultats de l'analyse foliaire permet d'adapter la fumure d’entretien à pratiquer au printemps en complément des informations fournies par l’analyse de sol. Aussi, ce type d’analyse est recommandé chaque année avant de procéder à la fertilisation. La période idéale de prélèvement se situe durant les mois de décembre et janvier. Il est essentiel de faire appel à un laboratoire ayant une sérieuse expérience dans l'analyse et l'interprétation des analyses de feuilles d'olivier.
  • Incidence de l'état nutritionnel sur le développement de l'olivier:


Elément analysé Référence hivernale Carence Excès
Azote 17,50 mg / g de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Phosphore 1,15 mg / g de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Potassium 8,10 mg / g de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Calcium 19,50 mg / g de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Magnésium 1,40 mg / g de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Fer 95 mg / kg de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Manganèse 35 mg / kg de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Zinc 20 mg / kg de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Cuivre 30 mg / kg de M.S. A COMPLETER A COMPLETER
Bore 20 mg / kg de M.S. A COMPLETER A COMPLETER

M.S. = matière sèche

  • La mise en évidence d'un déséquilibre est suivie d'un renforcement de la fumure en cas de carence, ou d'une diminution, voire d'une impasse de fumure en cas d'excès.

Conduite générale du verger

  • PARAGRAPHE A COMPLETER

Problèmes physiologiques ou pathologiques

  • PARAGRAPHE A COMPLETER
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