L'azote chez l'olivier
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Sommaire |
Rôle de l'azote
Assimilation de l'azote par l'olivier
- forme assimilable: L'absorption de l'azote se fait exclusivement sous forme de nitrate
- pH
- L'olivier absorbe toute l'année l'azote présent dans le sol mais de façon lente : très peu l'hiver, davantage au printemps et en automne.
- Ses besoins étant très importants de mars à juillet pour l'élaboration des tiges, des feuilles, des fleurs, des fruits et des racines, et ses capacités d'absorption étant faibles, il mobilise ses réserves pour faire face à ses importants besoins. Il reconstitue ses réserves ensuite d'août à novembre.
Exportations en azote par l'olivier
Etat nutritionnel et carence en azote
- Parmi les éléments majeurs, l’azote est l’élément prépondérant : l’olivier en est très friand, et la consommation qu’il va en faire va déterminer son comportement pour l’année suivante. L’olivier, en outre, ne peut assimiler plus d’azote qu’il n’en consomme: si on trace la courbe dans le temps de la consommation d’azote (du départ de végétation à la sclérification du noyau), cette courbe sera automatiquement descendante, qu’elle parte d’un point haut ou d’un point bas. La plante débutera son cycle végétatif avec “son” stock d’azote, et le niveau de ce stock à l’arrivée (sclérification du noyau) aura des influences positives ou négatives sur le déroulement du cycle végétatif suivant.
- Bonne compréhension du graphique:
- - La flèche horizontale figure le cycle annuel de l’activité azotée de l’olivier, avec les 2 pics de la plus forte demande en cet élément : départ en végétation et floraison.
- - Les 3 flèches verticales figurent les bilans azotés des feuilles gradués chacun de “faible” à “correct”.
- - La courbe pointillée montre, au départ, une chute sévère après le départ en végétation : il n’y a pas eu d’apports azotés au sol et l’olivier a rapidement épuisé ses réserves.
- - Entre les 2 pics, des apports d’azote ont été effectués, mais ceux-ci, en trop faibles quantités ou sans efficacité (absence de pluie, formulation sans azote ammoniacal), n’ont pu couvrir les besoins au moment de la floraison.
- - L’olivier aura au moment de la sclérification du noyau un faible taux d’azote dans les feuilles, ce qui induira une situation d’alternance ou de faible récolte pour la saison prochaine (stockage de calcium).
- - Par contre, la courbe tiretée, en pente régulière, montre un olivier correctement alimenté : Les apports d’azote, judicieusement effectués, ont permis de passer confortablement les 2 caps: au départ de végétation et à la floraison.
- La connaissance de cette courbe est importante car elle déterminera 3 comportements différents:
- - Départ de la courbe à un point élevé: azote en excédent. L’olivier est en situation euphorique, il dispose d’une réserve d’azote où il peut puiser sans limites. Sa pousse sera continue, entraînant des désordres hormonaux préjudiciables à la fructification si le cumul des apports azotés entraîne un taux d’azote trop élevé lors du durcissement du noyau. L’excès d’azote dans la plante agit également d’une façon défavorable sur la qualité des fruits.
- - Départ de la courbe à un niveau faible d’azote: Si, à la mi-juillet, lors de la phase du durcissement du noyau, l’analyse révèle que les feuilles disposent d’un faible taux d’azote, le processus suivant est engagé : l’arbre va stocker du calcium, ce qui amènera la chute des fleurs l’année suivante (situation d’alternance). Ce processus est déclenché lors de la sclérification du noyau, car l’olivier risque de s’épuiser à nourrir des olives, n’ayant pas assez de réserves pour l’année suivante. Ceci apparaît nettement à l’analyse foliaire effectuée pendant le repos végétatif, où on note des taux de calcium très élevés dans les feuilles d’oliviers en configuration d’alternance. Dans le cas d’un très faible taux d’azote, la chute physiologique sera totale. On peut dire que l’olivier est le seul (parmi les autres arbres fruitiers) à privilégier sa propre survie à la multiplication de l’espèce.
- - Départ de la courbe à un niveau d’azote suffisant: l’olivier fleurira, fera des olives car les taux des différents éléments seront en juste quantité.
